Ibland måste man tänka utanför boxen. Det gjorde jag idag, och svängde ihop en kikärtsgryta. Och god blev den! Maken var snudd på lyrisk. Barnen försökte jag inte ens med. Till dom stekte jag vanliga tråkiga kycklingfiléer. Men jag fick Linus att prova en tugga och han svalde den iaf. Men jag inkasserade inga vidare höjdarpoäng, torrt blev betyget. Haha. Så tråkiga när det kommer till mat.
Du behöver:
- 2 förp kikärter (à 380 g)
- 200 g bladspenat
- ca 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 msk curry
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1/2 dl vatten
- 1/2 grönsaksbuljongtärning
- salt
- peppar
Jag började med att ställa in riset i micron. Sen vi skaffade micro med rispogram är det alltid så jag gör. Så jäkla enkelt.
Sen ner med kikärtorna i ett durkslag för lite avsköljning.
På med spisen, i med oljan, och fräs spenaten. Pressa i vitlök, och tillsätt chili, curry och tomatpuré. Rör runt och tillsätt vinägern (jag hade ingen vitvinsvinäger så jag körde på äppelcider), grädde, vatten, smulad buljong och kikärtorna.
Koka en 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
Simpelt och gott! Kanske lite väl starkt. Jag körde chiliflakes istället för chilipulver och hade kunnat ta liiite mindre. Men jag är en rätt stor mes när det gäller stark mat.