Samla pluspoäng

12 maj, 2011 at 10:39

Japp det är vad SIS och jag gör idag. 3 månader kvar till man fyller ni vet 😉

20110512-103924.jpg

Rekommenderas! mattips

12 maj, 2011 at 08:57

Chevrefylld fläskfilé med timjansrostad mandelpotatis och krämig rödvinssås

Chevrefylld fläskfilé

600 g fläskfilé
150 g soltorkade tomater i olja, hackade
0,5 kruka basilka, strimlad
1 vitlöksklyfta, finhackad
100 g chevre
Salt och nymalen svartpeppar
Olivolja till stekning

Skär upp fläskfilén till en rektangulär platta. Banka ut köttet med en kötthammare eller baksidan av en stekpanna. Fördela tomater, vitlök, basilika och chevre över fläskfiléns mitt. Rulla ihop köttet och fäst filén med tandpetare. Krydda med salt och peppar, bryn köttet i olja och låt det sedan steka klart i ugnen på 180 grader, ca 20 min.

Krämig rödvinssås

2 msk smör
1 schalottenlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tsk torkad timjan, krossad
2 dl rödvin
2 dl vatten
3 dl matlagningsgrädde
2 tsk koncentrerad oxfond
1 nypa strösocker
Ev. sojakulör, för färgens skull

Fräs schalottenlök, vitlök och timjan i smör. Tillsätt rödvin och låt koka in. Vispa i vatten, grädde, oxfond och socker. Låt reducera på medelhög värme tills cirka 2/3 av såsen återstår. Smaka av med salt och peppar. Rör eventuellt i ett par droppar sojakulör för att få färg på såsen.

Timjansrostad mandelpotatis

800 g mandelpotatis
4 msk olivolja
2 tsk torkad timjan, torkad
Salt och nymalen svartpeppar
50 g ruccolasallad, tvättad

Lägg potatis i en ugnsform. Tillsätt olivolja och timjan. Strö över salt och peppar efter smak. Rör om så att allt blandas väl. Baka i ugnen på 180 grader, ca 40 minuter. Vänd i ruccolasallad vid servering.

Så där ja. Och enkelt får man väl lov att säga att det var. Och inte ett recept fyllt med 17 000 ingredienser man inte har hemma i skåpet heller. Bra skit som vi garanterat kommer göra igen. Receptet hittade jag i magasinet ”Egoboost”, ni vet blondinbellas tidning. En tidning jag för övrigt tyckte var helt ok 🙂

Vita Festen

11 maj, 2011 at 22:16

Sista april 2011

11 maj, 2011 at 21:06

Jag hann ju inte mer än erkänna att jag inte begrep mig på datorn så började det funka. Jag tänkte, jag ger det en chans till, och minsann då fick jag till det 😀

Finns ni kvar?

11 maj, 2011 at 20:47

Ok, det är bara att inse, ju längre man väntar med att blogga desto svårare blir det. Man skapar någon spärr. Som att ni läsare väntar och väntar, och så vill man kompensera med nåt riktigt bra. Så man klurar och klurar och klurar och kommer inte på nåt. Så då klurar man och klurar och klurar och kommer fortfarande inte på något. Så kommer man till idag och inser, det är lika bra att bara köra annars kan man ju lika bra lägga ner bloggen, och det vill vi ju inte 😉 Det jag hade tänkt bjuda er på var ett litet bildregn på vad jag haft för mig, men datorn vägrar samarbeta. Kalla mig gärna korkad, men jag hittar inte bilderna. Eller jo jag hittar bilderna, men jag lyckas inte öppna dom i photoshop. Det är den här nya datorn… Jag säger ju att jag är emot nya tekniska prylar. Ja ja det kommer.

Det har iaf varit lite konferens i Stockholm, lite andra möten, lite sista april, lite allmänt familjeliv, lite Vita festen och en massa jobb. Ja jag har inte bara pillat mig i naveln under frånvaron, bara lite emellanåt.

Idag har vi shoppat lite böcker, ni vet vi drar ju på en weekendtripp till helgen och då tänkte man ju försöka sig på att jäsa en massa. Haft läst lite ”människo-öde-böcker” på sistone typ Morgan Allings och Blondie. Och det är gripande, tungt och stundtals jobbigt att läsa. Semestern ska jag ägna mig åt deckare, mord och grejer. Sånt som kanske borde var minst lika tungt, men nä det känns så avlägset så sånt bara flyter man igenom. Ja sån är jag iaf.

Härligt att vara tillbaka! 127